TEHNOLOŠKI LISTI IZ VINARSTVA 1.del

Knjižica: TEHNOLOŠKI LISTI IZ VINARSTVA 1.del, zbrala in uredila Gordana Veber, izdajatelj: JURANA d.o.o., Maribor, 2006. Format knjižice je A4, 72 strani.


V knjižici je zbranih 11 tehnoloških listov iz vinarstva, teme, ki so zanimive za vse profesionalne in ljubiteljske pridelovalce vina, prodajalce enoloških sredstev, študente...

Teme so:

1. Maceracija rdeče drozge
2. Prehrana kvasovk in alkoholna fermentacija
3. Biološki razkis vina (jabolčno-mlečnokislinska ali malolaktična fermentacija, MLF)
4.Vloga polisaharidov med vinifikacijo vina
5.Vinske droži
6.Stabilizacija vina
7. Dejavniki, ki vplivajo na izločanje vinskega kamna
8. enološki tanini v vinarstvu
9. Komercialni encimski preparati
10. Lizozim
11. pH vina


Več informacij na http://www.jurana.com

SPECIALISTI ZA PREHRANO RASTLIN IN ENOLOGIJO!