KEFIR,KEFIRJEVA GOBICA, KEFIR, MLEČNI KEFIR,gobica za izdelavo mleč...

  • Cena:
  • Šifra oglasa: 152520
  • Objavljen:
  • Do poteka še:
  • Število prikazov oglasa: -krat
Podatki o oglasu
Vrsta ponudbe: Prodam
Lokacija: Goriška, Šempas, Šempas

Več:

KEFIR,KEFIRJEVA GOBICA, KEFIR, MLEČNI KEFIR,gobica za izdelavo mlečnega kefirja
Prodam gobico za mlečni kefir.
Navodila priložena.
Zrnca pošljem po pošti (STROŠKE POŠTNINE PREVZAME KUPEC !!!)
MILAN , GSM 041 523 730
E-mail:milan.lozar@gmail.com

Na tej strani dobite navodila, nasvete in recepte:

https://sites.google.com/site/milanlozar/kefir

http://sl.wikipedia.org/wiki/Kefir
VIDEO:
http://www.youtube.com/watch?v=C9fg6eJOctc&feature=mfu_in_order&list=UL

Kefirjeva začetna kultura
Kefir je enostavno, ekonomično in celo zabavno pripravljati doma. Vzemite nekaj kulture in jo zmešajte z vašim najljubšim mlekom ali mlekom mladih kokosovih orehov. Okusen je čist, z vašim najljubšim sadjem, in predstavlja odlično osnovo za namaze, omake in solatne prelive.

Če resno razmišljate o preprečevanju bolezni, dvigu svoje imunosti in povečanju svoje vsakodnevne energije, potem je dodajanje nekaterih tradicionalnih fermentiranih živil v svojo prehrano nujno. Čeprav to ni toliko poznano, so zdravstvene prednosti teh živil izjemne. Sam sem velik zagovornik tradicionalno fermentiranih živil in bom poskrbel za vključitev mnogih receptov, ki bodo vsebovali te tradicionalne dobrote.

Zdrava fermentirana živila v primerjavi z industrijsko predelano hrano V starih časih so konzervirali živila s pomočjo mlečne fermentacije, postopkom, ki obogati hrano z vrsto koristnih mikroorganizmov, ki jo naredijo lažje prebavljivo in bogatijo našo črevesno floro. Ker pa je fermentacija nekonsistenten postopek, je sodobna predelovalna industrija razvila postopke kot je pasterizacija – postopek, ki dobesedno uniči na desetine zdravilnih encimov – in s tem pomagajo standardizirati konsistentnost donosa.

Na žalost je sodobna družba s tem žrtvovala mnoge prednosti tradicionalno fermentiranih zdravih živil, v zameno za hitrejše in cenejše postopke masovne proizvodnje. Porast virusov, črevesnih parazitov in kroničnih zdravstvenih težav so očitni znaki, da je nastopil čas za povratek na zdravilno hrano naše preteklosti.

Zakaj naj bi uživali kefir?
Kefir, ki v turščini pomeni 'dobro počutje", je starodavno z encimi bogato živilo polno prijateljskih mikroorganizmov, ki pomagajo uravnovesiti naš 'notranji eko sistem' za povrnitev zdravja in obnovitev imunitete. Kefirjev kiselkast in osvežilen okus je podoben okusu tekočega jogurta, vendar vsebuje poleg koristnih 'probiotičnih' bakterij, ki jih najdemo tudi v jogurtu, še koristne kvasovke. Ob rednem uživanju ustvarjajo naravno prisotne bakterije in kvasovke nekakšno simbiozo, s čemer obnavljajo našo črevesno floro in povečujejo našo imunsko sposobnost.

Med ostalimi sposobnostmi obnavljanja nam kefir:
- zagotavlja dodatno nego nosečnicam in doječim materam,
- prispeva k zdravju imunskega sistema in pomaga krepiti bolnike z AIDS-om, sindromom kronične utrujenosti, herpesom in rakom,
- deluje pomirjujoče na živčni sistem in pomaga mnogim, ki trpijo za motnjami spanja, depresijo in motnjami pozornosti in hiperaktivnostjo, - pomaga urejati vse vrste črevesnih težav, pospešuje gibanje črevesja, zmanjšuje napenjanje in vetrove, ustvarja bolj zdrav prebavni sistem – in je absolutna nujnost po terapiji z antibiotiki za vzpostavljanje ravnovesja v prebavnem traktu,
- zavira nezdravo hrepenenje po hrani, saj uravnoveša in krepi telo.

Kefirjeve izjemne terapevtske zmožnosti
Izjemna vsebnost hranil v kefirju ponuja pahljačo zdravstvenih prednosti za ljudi v različnih zdravstvenih stanjih. Poleg koristnih bakterij, vsebuje kefir minerale in esencialne aminokisline, ki pomagajo telesu pri dejavnostih zdravljenja in obnove. Popolne beljakovine v kefirju se delno prebavijo in tako jih telo lažje izkoristi.

Triptofan, ena od aminokislin, ki je vsebuje kefir v izobilju, je dobro poznan po svojih pomirjujočih učinkih na živčevje. Ker poleg tega vsebuje še velike količine kalcija in magnezija – oba bistvena minerala za zdravje živčnega sistema – lahko vključevanje kefirja v prehrano prinese še posebej pomirjujoč učinek na živce.

Poleg visoke vsebnosti vitaminov B12, B1 in K, je kefir odličen vir biotina, vitamina B, ki pomaga telesu pri absorbciji preostalih vitaminov skupine B, kot je folna kislina, pantotenska kislina in B12. Mnoge prednosti ohranjanja zadostnega vnosa vitaminov skupine B zajemajo vse od uravnavanja delovanja ledvic, jeter in živčnega sistema, do lajšanja težav s kožo, povečane energije in dolgoživosti. Kefirjeva visoka vsebnost fosforja – drugega najmočneje zastopanega minerala v našem telesu – pomaga izkoriščati ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine za celično rast, vzdževanje in energijo.
Medtem ko sta tako kefir kot jogurt kultivirana mlečna izdelka, pa vsebujeta različne vrste koristnih bakterij. Jogurt vsebuje prehodne koristne bakterije, ki čistijo prebavni sistem in zagotavljajo hrano prijateljskim bakterijam, ki so naravno prisotne v našem telesu. Kefir v bistvu kolonizira prebavni trakt – dosežek, s katerim se jogurt ne more postavljati.

Poleg tega vsebuje kefir še več glavnih družin koristnih bakterij, ki jih v jogurtu običajno ne najdemo: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, pa družini Acetobacter in Streptococcus. Za povrh vsebuje še koristne kvasovke, kot sta Saccharomyces kefir in Torula kefir, ki nadvladata, nadzorujeta in iz telesa izločata škodljive patogene kvasovke, tako da vdreta v mukozno podlago, kjer se nahajajo škodljive kvasovke in bakterije – kot nekakšna čistilna služba, ki počisti in ojača črevesje. Posledično postane telo učinkovitejše v obrambi pred patogeni kot je E. coli in črevesnimi paraziti.

Kefirjeve aktivne kvasovke in bakterije zagotavljajo večjo prehransko vrednost od jogurta, s tem, da pomagajo pri prebavljanju hrane in ohranjanju čistoče in zdravja črevesnega okolja. Delci kefirja so manjši od jogurtovih, zato jih lažje prebavljamo, zaradi česar je kefir idelano živilo za otroke, starostnike in ljudi s prebavnimi motnjami.

Kaj pa, če ne prenašam laktoze?
Za razliko od jogurta se vsa lahkoza v kefirju prebavi takoj ob zaužitju, nekatere beljakovine pa se razgradijo – tako da ga lahko uživajo tudi preobčutljivi na mleko.
Sestava kefirjeve kulture:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Lactobacillus kefyr
Klyveromyces marxianus var. marxianus
Saccaromyces unisporus
dekstroza

Kako naredimo kefir?
Kefir lahko naredimo iz kateregakoli surovega mleka: kozjega, kobiljega, kravjega ali ovčjega. Katerokoli vrsto že izberete je važno, da je to surovo, neobdelano mleko. Kefir ustvarja želatinaste bele ali rumene granulatne delce. To ga dela posebnega, saj nobena druga mlečna kultura ne ustvarja takšnih granul. Te granule sestavlja mešanica bakterij/kvasovk, ki jih povezuje kazein (mlečne beljakovine) in sestavljeni sladkorji, ki fermentirajo mleko in z vnosom svojih prijateljskih organizmov ustvarijo to kultivirano živilo. Te granule pred zaužitjem odstranimo s cedilom in jih dodamo novi količini svežega, surovega mleka.

Vključevanje kefirja v prehrano
Nekateri ljudje sprejmejo kefir že takoj na začetku, medtem ko se morajo drugi nanj počasi navaditi. Tistim s kandido priporočamo zložno pridobivanje odpornosti. Začnite s kakšnim decilitrom zjutraj na prazen želodec. Vsak drugi dan rahlo povečujte odmerek, dokler niste sposobni spiti cel dvadecilitrski kozarec.

Dejstvo je, da je naš prebavni sistem tesno povezan z imunskim, endokrinim, krvožilnim in centralnim živčnim sistemom. In na vse te medsebojno povezane sisteme temeljito vpliva neverjeten svet koristnih bakterij ...'dobrih duš', ki morajo biti prisotne v našem prebavnem sistemu, če hočemo biti zdravi. Kefir izgleda kot bi bil ustvarjen za pomoč pri kultiviranju, krepitvi, čiščenju in obnovi našega razvejanega notranjega ekosistema na učinkovit in naraven način.

"Noro, pravkar sem poskusil svojo prvo skodelico kefirja, ki sem jo pridelal iz petih zrnc kefirja, in nad okusom sem navdušen. Zanimiv okus, ni kaj. Spominja me na mešanico sirotke in jogurta. Res okusno ...in postopek izdelave kefirja je tako preprost."

Nasveti za izdelavo kefirja in njegovo uporabo
Čas in temperatura sta pomembna dejavnika, ki določata gostoto in okus vašega kefirja. V toplejših poletnih mesecih je kefir pripravljen za uživanje po 18 urah. Če ga pustimo predolgo na sobni temperaturi, se bo zgostil in se sčasoma začel spreminjati v sir in sirotko. Če je vaš kefir "grudast" in prekisel, ste ga pustili zunaj predolgo. Biti mora kremast in "pitek" ...rahlo gostejši od mleka. Na tej točki ga dobro pretresite in shranite v hladilnik. Rahlo se bo še zgostil, saj se kultura razvija naprej, vendar veliko počasneje.

Izdelava kefirja je umetnost in ne ekzaktna znanost.
Pri vsaki količini, ki jo naredite, prilagodite čas dokler ne dobite takšnega, kakršnega želite. Ko naredite svojo prvo skledo kefirja, lahko uporabite odstranjeno kulturo za izdelavo druge sklede. Koliko je uporabiti, vam bo postalo jasno po nekaj poskusih. Če uporabite preveč kulture, bo postopek nastanka kefirja prehiter in bo prekisel.
Pomembno: marsikomu kefirjeva zrnca propadejo, ko jih za nekaj časa preneha uporabljati (npr. v času dopusta). Iz lastne prakse lahko zagotovim, da kefirjeva zrnca, prelita z mlekom, brez težav preživijo v hladilniku več tednov.

VAŽNI NAPOTKI

• VEDNO UPORABI ČISTO STEKLENO ALI PLASTIČNO POSODO, ČISTE PLASTIČNE ALI LESENE ŽLICE, ČISTO PLASTIČNO ALI BAMBUSOVO CEDILO!
• VEDNO IMEJ SVOJE PRIPOMOČKE ČISTE, PERI JIH V NEKLORIRANI VODI, OSUŠI JIH S ČISTO BOMBAŽNO KRPO IN NIKOLI NE UPORABLJAJ KAKRŠNAKOLI KEMIČNA SREDSTVA!
• NIKOLI NE IZPIRAJ ZRNC S KLORIRANO VODO!
• NIKOLI NE OHLADI ZRNC POD 0 C!
• NIKOLI NE OGREJ ZRNC NAD 40 C!
• NIKOLI NE DOVOLI, DA PRIDEJO ZRNCA V STIK S KAKRŠNOKOLI KOVINO!
• NIKOLI NE IZPOSTAVLJAJ ZRNC DIREKTNI SONČNI SVETLOBI!
• NIKOLI NE PUSTI ZRNC BREZ HRANE!
• NIKOLI NE STISKAJ ZRNC!

ČE SE NE BOSTE DRŽALI KATEREGAKOLI OD ZGORNJIH NAVODIL, VAM BODO ZRNCA UMRLA!

KEFIRJEVI UČINKI

Po izkušnjah celih generacij vam navajamo nekaj lastnosti, ki jih vsebuje pravi kefir:

• reguliranje telesnega imunskega sistema in povišanje odpornosti proti boleznim
• reguliranje krvnega pritiska, krvnega sladkorja in izboljšanje stanja sladkorne bolezni
• zdravljenje pljuč, bronhitisa, tuberkuloze, astme, raznih alergij in migrene
• pozitivni učinki na srce in kri, izboljšanje cirkulacije
• zdravljenje raznih ekcemov, nepravilnosti na koži in aken
• zdravljenje ledvic, urinskega trakta in zaščita prostate
• pozitivni vpliv na holesterol, osteoporozo in revmatizem
• povečanje proizvodnje encimov zdravljenje slinavke
• izboljšanje delovanja jeter in žolčnika in pozitivni vpliv pri hepatitisu
• regulacija metabolizma, prebave in zdravljenje bolezni debelega črevesa in danke
• zdravljenje katarja debelega črevesa, diareje, refluxa, prepustnega črevesa, obolenja s plesnimi
• uravnovešanje črevesne flore in želodčne kisline, zdravljenje čirov in dvanajsternika
• proizvodnja lastnih antibiotikov, uničevanje nevarnih bakterij, zdraljenje notranjih in zunanjih vnetij
• zdravljenje netolerantnosti na laktozo in zagotavljanje popolne prebave mlečnih proizvodov
• proizvodnja lastnih protirakastih antiteles, preprečevanje metastaz
• upočasnitev procesa staranja, izboljšava kože, las in mišičnega tonusa
• zmanjševanje depresije, strahu, povečevanje energije in dobrega počutja
• proizvodnja vseh potrebnih vitaminov in koristnih bakterij, ki so potrebne za naše vsakodnevno zdravo življenje

Vsa navedena dejstva potrjujejo skoraj stoletne znanstvene in zdravstvene raziskave Mlečnega inštituta v nekdanji SSSR. Zaradi visokih stroškov zdravljenja kroničnih bolezni po vsem svetu je kefir pridobil popularnost tudi zaradi zmanjševanja teh enormnih stroškov zdravstvenih služb. Intenzivna preiskava kefirjevih lastnosti pa se je začela tudi zaradi povečane imunosti na antibiotike in rezultati vseh teh raziskav potrjujejo stoletne izkušnje generacij.

NAROČITE ZDAJ: GSM 041 523 730
E-mail : milan.lozar@gmail.com

Podatki o uporabniku

Mesto in poštna številka
5261 ŠEMPAS
Regija
Goriška
Država
Slovenija
Lokacija oglasa KEFIR,KEFIRJEVA GOBICA, KEFIR, MLEČNI KEFIR,gobica za izdelavo mleč...
Opomba: prikaže se približna lokacija vašega oglasa