Japonski nož Yoshida Hamono Utility 175

Prodam malo rabljen in lepo ohranjen japonski kuhinjski nož proizvajalca Yoshida Hamono, model noža: Utility Kuro-uchi, dolžina rezila: 175mm. Ročaj je klasične japonske WA octagon oblike iz stabiliziranega lesa v barvi Tokyo night...

Yoshida Hamono Utility je srednje velik univerzalen kuhinjski nož, ki je primeren za vse vrste opravil. Dovolj je širok, da lahko z njim udobno režete in sekljate na kuhinjski deski, hkrati pa je odličen za pripravo manjših kosov mesa. Manjši nož, ki je kos tudi velikim nalogam.
Noži kuro-uchi serije so japonski tradicionalni rustikalni noži, primerni za izkušene uporabnike kot tudi za prvi nakup tradicionalnega japonskega kovanega noža za vse, ki so pripravljeni za nego rezila nameniti nekaj časa. Kuro-uchi ime se nanaša na zaključni videz rezila, ki je v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno patino, ki rezilo ščiti. Nož je znan po svoji vsestranskosti in je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji. Ima srednje veliko rezilo, zato ga glede uporabe uvrščamo nekje med daljše vsestranske nože (gyuto, santoku, kiritsuke) in krajše male nože. Rezilo je namreč ožje od gyuto rezil, a širše od malih petty-jev in brez težav opravi vrsto nalog: sekljanje na kocke, obrezovanje in razrez mesa, natančno okraševanja in obrezovanje. Zaradi obvladljive velikosti in natančnega nadzora nad rezilom je idealen za vsakodnevno pripravo hrane.

Ročaj je izdelan iz naravnega lesa javorja (Severna Kitajska, Rusija, ZDA), ki je obdelan s posebnim postopkom stabilizacije s smolo, ki zagotavlja dolgotrajno življenjsko dobo materiala. V postopku stabilizacije je dodan barvni pigment, ki se vpije v vlakna lesa, kar po končni obdelavi in brušenju pusti na ročaju lepo vidno sestavo lesa, tako se barvni pigmenti različno vpijejo v les in pri tem ustvarijo zanimive, edinstvene vzorce. Vsak ročaj je unikaten.

V setu je možno dokupiti tudi 100mm Ajikiri Kurouchi nož istega proizvajalca, jekla, ter ročaja enakega lesa, oblike in podobne barve (glej foto)...

Cena za nož: 150€

Možnost prevzema na relaciji: PO - LJ- Kr gora...

Več Info na ZS...

LP-M.