GASTRO VAKUUMIRKA, KOMORSKA VAKUMIRKA, GARANCIJA

  • Cena: po dogovoru
  • Šifra oglasa: 2540180
  • Objavljen:
  • Do poteka še: do prodaje
  • Število prikazov oglasa: -krat
Podatki o oglasu
Lokacija: Osrednjeslovenska, Ljubljana

Več:

NUDIMO VAM ODLIČNE VAKUUMIRKE iz zaloge;

model VAX 25h
dimenzije stroja 477x444x271 mm (š,g,v)
dimenzije komore 303x293x110 mm (š,g,v) 7,65 Lt
max dolžina vara 250 mm
širina vara 7 mm
max velikost vrečke 250x300 mm
moč črpalke 8 m3/h
priklop 220 V
teža stroja 27 kg
posebna cena 1.650,00 EUR + ddv
garancija 24 mesecev
evropsko poreklo

model VAX 30
dimenzije stroja 495x600 288 mm (š,g,v)
dimenzije komore 355x365x184 mm (š,g,v)
max dolžina vara 306 mm
širina vara 7 mm
kapaciteta 200 kom/h
moč črpalke 8-12 m3/h
priklop 220 V
teža stroja 35 kg
posebna cena 1.850,00 EUR + ddv

Italijansko poreklo, garancija, zagotovljen servis v Sloveniji

NA ZALOGI, dobava takoj
MOŽNOST DEMONSTRACIJE

več informacij za gastro vakuumirko/namizna vakuumirka;

Postopek dela je zelo enostaven, saj pripravljene kose mesa/živila položimo v namesko vrečko za vakuumsko pakiranje in zavitek položimo v mesto pripravljeno za vakuumiranje. Vklopimo ciklus vakuumiranja, črpalka iztisne zrak iz vrečke in vrečko zavari.
Zvar je pri tovrstnem pakiranju bistvenega pomena, saj mora biti kvaliteten in ne sme puščati vdora zraka v embalažo.
Za vakuumirko se uporabljajo predhodno izdelane vakuumske vrečke debelin 90-100 mikronov (my).
Zaradi oblike in postavitve stikal je možna vgradnja v delovni pult ali predal.

Odlična kombinacija za SOUS-VIDE kuhanje

Za dodatne informacije nas pokličite na 051680999 .

model VM-53 hnB
dimenzije: 711x712x1015 mm (š,g,v)
pakirne dim.: 575x575x160 mm (š,g,v)
max dolžina vara: 530 mm
širina vara: 5 mm
kapaciteta: 700-800 pak/h
moč črpalke: 60 mch, 25m3/h
priklop 220V
promocijska cena 6.178,00 EUR + ddv
instalacija za inertni plin 320,00 EUR + ddv
garancija 24 mesecev
evropsko poreklo

model VM-18
dimenzije: 565x580x510 mm (š,g,v)
pakirne dim.: 435x438x210 mm (š,g,v)
max dolžina vara: 415 mm
širina vara: 5 mm
kapaciteta: 300-400 pak/h
moč črpalke: 25 mch
priklop 220V
promocijska cena 4.250,00 EUR + ddv
instalacija za inertni plin 320,00 EUR + ddv
garancija 24 mesecev
evropsko poreklo

Prednosti tovrstnega pakiranja npr. svežega mesa so predvsem zaščita pred kemijskimi in bakterijskimi spremembami, preprečevanje navzetja tujih arom (po postanem, žarkem) in seveda predpriprava mesa za kasnejšo toplotno obdelavo.
Drugi pomen vakumskega pakiranja je namensko zorenje predvsem divjačinskega, konjskega in govejega mesa. Počasno zorenje boljših kosov divjačine, konjskega mesa ter govedine, ki poteka v hladilnih omarah od -1,5° do +4›C za določeno obdobje meso primerno zmehča, poleg tega pa pridobi polno aromo in okus.
Uporabnost vakumsko pakiranega divjačinskega mesa pri temperaturi -1,5°C je do 18 tednov, boljših kosov govejega mesa pa pri isti temperaturi do 12 tednov.

Odlična kombinacija za SOUS-VIDE kuhanje
Kaj pomeni kuhanje Sous-vide

Metoda kuhanja znana pod nazivom "Sous Vide" je zelo priljubljena v številnih priznanih restaracija. Sous Vide je francoski izraz, ki pomeni "pod vakuumom" in opisuje hrano vstavljeno in vakuumsko spakirano v vrečko v kateri ni zraka. Potopljena je v vodno kopel. Hrana se dlje časa kuha na natančno nastavljeni temperaturi, s čimer se doseže najboljši možni okus in mehkoba. uhanje v vakuumu omogoča, da se hrana kuha v lastnem soku ob prisotnosti raznih začimb. Vsi vitamini in minerali tako ostanejo v hrani in poudarijo naraven okus hrane. Zaradi tega je hrana bolj zdrava, mehkejša in okusnejša.

Ker omogoča metoda "Sous Vide" da je v posamezni vrečki samo en kos mesa, kuha pa se lahko več vrečk hkrati, lahko hkrati ustrežemo več različnim okusom, željam ali prehranskim potrebam.

Tehnični podatki
dimenzije komore 700x440x370 mm (š,g,v)
max volumen komore 27Lt
max temperatura 99°C
teža 23kg
priklop 220V

Oprema
komora s 5-imi pregradami
3 sonde za kontrolo temperature
držalo za sonde
antifog pokrov
promocijska cena 1.800,00 EUR + ddv

V ponudbi tudi friteze, žar plošče, pastacooker-kuhalnik testenin, prekucniki, kotli, štedilnik, konvektomat

Za dodatne informacije nas pokličite na 051680999 .

KLIKNI ŠE NA
POGLEJTE ŠE OSTALE NAŠE OGLASE

Hvala za ogled oglasa














vakumirka
vakumirni stroj
vakuumirka
vakumska tehnika
termo kuhanje

Stik

LIAS d.o.o.
Mesto in poštna številka
1000 Ljubljana
Regija
Osrednjeslovenska
Slovenija