VITRINA ZA SUHO ZORENJE MESA DRY AGER

VITRINA ZA SUHO DOZOREVANJE MESA

STALNA VLAŽNOST
zahvaljujoč sistemu HUMICONTROL brez zunanjega priklopa vode

MINIMALNA IZBUBA TEŽE
govedina izgubi na kosti maksimalno od 7 do 8% v 4. tednih, po 6. tednih približno 12%
svinjina izgubi po 3. tednih le pribl. 9-10% na teži

OPTIMALNA KVALITETA ZRAKA
sistem DX AIRREG zagotavlja optimalni zrak, vgrajen aktivni ogljeni filter

Izolacijska steklena vrata hladilnika, okvir iz nerjavečega jekla, varujejo dragoceno vsebino pred škodljivim plivom UV svetlobe.
V hladilniku za suho stanje meso stoji na kosi pri stalni vlažnosti približno 85% in temperaturi 2°C. Natančen elektronski nadzor sistema DRY AGER zagotavlja natančno nastavitev temperature, katero je možno nastaviti natanačno za 0,1°C. Poleg tega je vlažnost možno natančno nadzorovati in nastaviti v korakih od 0,1%do 60% in 90%, zahvaljujoč integriranemu sistemu HumiControl, tudi brez priklopa na vodo.
Skupaj s sistemom DX AirReg zagotavljata popolno mikroklimo, idealen pretok zraka in neprekinjeno sterilizacijo znotraj hladilnika Dry Ager, tudi če zunanja temepratura niha.
DX1000 je prvi hladilnik na svetu za suho staranje, ki združuje filter z aktivnim ogljem z aktivnim sistemom UVC-prezračevanja in dezinfekcije, ki vsako minuto sterilizira ves zrak v hladilniku.
Dry Ager ni namenjel le za suho staranje govejega mesa, temveč se lahko uporablja tudi za delikateso, sušenje pršuta in ostaliv vrst mesa, kot tudi za shranjevanje sira.

model: DX 500
Kapaciteta: 2x goveji hrbet (roastbeef), vsak max. dolžine 0,5m ali 20 kg mesnih kosov na policah temperaturno območje: 0°C do +25 °C
Digitalni prikaz temperature in termostatska regulacija preko elektronskega regulatorja od 0°C do +25 °C (regulacija 0.1 °C)
Digitalni prikaz vlažnosti in termostatska regulacija preko elektronskega regulatorja od 60% do 90%
Ne zahteva priklopa vode
Optimalna distribucija zraka znotraj komore.
Filter aktivnega oglja in UVC sistem sterilizacije. Osvetlitev LED katera ne ustvarja UV sevanja. Avtomatsko odtaljevanje in izparevanje kondenzirane vode.
Optični in akustični alarm.
Vrata z možnostjo odpiranja levo ali desno odpiranje.
Možnost vgradnje v interier.
Zunanja obloga iz inoxa z izoliranimi steklenimi vrati z UV zaščito (metalik barve).
Znotraj fiksna vodila (18+18) zaradi lažjega vzdrževanja higijenskih zahtev.
* Ena polica (DX0025) in ena spodnja polica (DX0028) vključeno v ceno.
priključna napetost 230 V 50 Hz
dim. 600x610x910 mm (š,g,v)




VITRINA ZA DOZOREVANJE MESA

model: DX 1000
Kapaciteta: 2-3 goveja hrbta (roastbeef), vsak max. dolžine 1,2m
Kapaciteta po konzolnem nosilcu: 80 kg
Kapaciteta po polici: 40 kg mesa
temperaturno področje: 0°C do +25 °C
Digitalni prikaz temperature in termostatska regulacija preko elektronskega regulatorja od 0°C do +25 °C (regulacija 0.1 °C)
Digitalni prikaz vlažnosti in termostatska regulacija preko elektronskega regulatorja od 60% do 90%
Ne zahteva priklopa vode
Optimalna distribucija zraka znotraj komore.
Filter aktivnega oglja in UVC sistem sterilizacije. Osvetlitev LED katera ne ustvarja UV sevanja. Avtomatsko odtaljevanje in izparevanje kondenzirane vode.
Optični in akustični alarm.
Vrata z možnostjo odpiranja levo ali desno odpiranje.
Možnost vgradnje v interier.
Znotraj fiksna vodila (32+32) zaradi lažjega vzdrževanja higijenskih zahtev.
* En nosilec vključen v ceno.
priključna napetost 230 V 50 Hz
dim. 710x760x1660 mm (š,g,v)


možen nakup na obroke (opcija-do 36 obrokov brez pologa)

info 051680999 (vsak dan)

KLIKNI ŠE NA
POGLEJTE ŠE OSTALE NAŠE OGLASE

Hvala za ogled oglasa, LIAS gostinska oprema