šok komora SAGI JF51DM

Od leta 1980 je blagovna znamka SAGI sinonim za zanesljivo in visoko zmogljivo profesionalno hlajenje v Italiji in v tujini. SAGI izstopa s svojo trdno in funkcionalno zasnovo ter visoko kakovostjo svojih izdelkov.
SAGI-jeva oprema je zasnovana, razvita in izdelana za profesionalne kuhinje restavracij, hotelov, menz, slaščičarn, sladoledarnic in okrepčevalnic. Zagotavljajo inovativne rešitve, ki združujejo visoko zmogljivost z zmanjšano porabo energije. Zato so izdelki SAGI tudi okolju prijazni.
Naši hladilniki, hladilni pulti, mini hladilniki in zamrzovalniki, pizza pulti in hladilne vitrine so izdelani v Italiji, v obratu Angelo Po Grandi Cucine S.p.A. v Ascoli Piceno.
Angelo Po je del mednarodne skupine Marmon Foodservice Technologies, ki pripada Berkshire Hathaway Inc, ki deluje v svetovnem merilu.
www.sagispa.it

UGODNO NAPRODAJ hitri ohlajevalnik / hitri zamrzovalnik
-šok komora SAGI JF51DM
Zamrzovalnik za hitro hlajenje-5 pladnjev-JOY+
Ekstra ohlajevalnik/zamrzovalnik iz nerjavečega jekla AISI 304. Delovna plošča iz nerjavečega jekla AISI 304.
Proizvodnja na cikel: 18 kg od +90°C do +3°C v jedru izdelka v 90 minutah; 10 kg od +90°C do -18°C v jedru izdelka v 240 minutah.
Notranji predal uporaben za 5 posod GN 1/1 ali EN 60x40 cm.
Nadzorna plošča s segmentnim zaslonom, enotočkovna sonda.
Vpih zraka cca -40/-50°C
število vodil za pladnje/posode: 5 parov
za 5x 1/1 GN posode ali 5 pladnjev 600x400 mm
dimenzije 745x707x8425 mm (š,g,v)
dimenzije komore 625x600x370 mm (š,g,v)
Tehnične lastnosti:
- Delovna plošča je visoka 25 mm in izdelana iz nerjavečega jekla AISI304
- Vrata z zunanjim ročajem iz nerjavečega jekla v celotni višini. Enostavno odstranljivo magnetno tesnilo. Vratni okvir z grelnim elementom
- Zaščita: IP24
- Baker/aluminij odporen proti rji
- Hladilno sredstvo: R290/3
- Zgibni pokrov ventilatorja za enostaven dostop do uparjalnika in ventilatorja med čiščenjem
- Notranje delovanje: prezračevana celica, prezračevanje ne neposredno na živilih
- Krmiljenje temperature izhlapevanja s kapilarno
- Odtaljevanje zrak
- Hladilna enota pri temperaturi izhlapevanja -23,3°C in temperaturi kondenzacije +53,5°C pri 897 W
- Zračno hlajenje
- Najvišja sobna temperatura +32°C (klimatski razred 4, sobna temperatura + 30°C in 55 % R.H.)
- Standardno priložena: jedrna sonda in plastični pladenj za odtajanje na zunanji podlagi
- Noge iz nerjavnega jekla, nastavljive po višini od 75 do 108 mm
Konstrukcijske značilnosti
· Enodelna konstrukcija z okroglimi notranjimi koti; zunanjost in notranjost iz nerjavečega jekla AISI 304; Scotchbrite zaključek.
· Izolacija iz ekspandiranega poliuretana brez CFC, debeline 55 mm.
· Delovna plošča iz nerjavečega jekla AISI 304, h = 3 cm, uporabna kot delovna ali nosilna površina, vodotesna in ognjevarna.
· Prisilno prezračevanje ne neposredno na živila. Ročno odtaljevanje z zrakom. Hladilni plin: R290 (GWP = 3).
· Uparjalnik iz bakra/aluminija, odporen proti rji.
· Diamantno notranje dno z odtočno odprtino in zaobljenimi vogali.
· Notranji predel s snemljivim stojalom iz nerjavečega jekla AISI 304; 5 nivojev, razmik 66,5 mm, uporabno za GN 1/1 ali EN 60 x 40 cm posode.
· Vrata iz nerjavečega jekla AISI 304 opremljena s samozapiralno napravo za odprtine manj kot 90°; zaustavitev vrat, da ostanejo vrata odprta in preprečiti nastanek neprijetnih vonjav; zunanji ročaj v polni višini; 10 komorno magnetno tesnilo, enostavno odstranljivo; električni odpornost na okvir vrat; tečaji na desni; reverzibilen na mestu: da.
· Kondenzacija v zraku; motor nameščen na krovu. Dostop do kondenzatorja za čiščenje brez uporabe orodja.
· Komunikacijska vrata RS485 na hrbtni strani naprave za povezavo z ethernetnim kablom (kabel ni priložen).
· Po višini nastavljive noge iz nerjavečega jekla AISI 304, 73 ± 108 mm. Največja višina aparata 850 mm, najmanjša 817 mm.
· Magnetno varnostno mikro stikalo za zaustavitev notranjega ventilatorja motorja z odpiranjem vrat.
· Aparat je skladen z EVROPSKO UREDBO EU 2015/1095 – Specifikacije za okolju prijazno zasnovo. Produktivnost na cikel: 20 kg od + 65°C do +10°C v jedru izdelka v 120 minutah; 12 kg od +65° do -18°C v jedru izdelka v 270 min. Navedene količine so bile testirane v skladu s standardom EN 22042 z naslednjimi parametri: temperatura okolja 30°C; hlajenje na +10°C; zmrzovanje -18°C; naprava pri polni obremenitvi; pladnji h 40 mm; testiran izdelek: pire krompir enakomerno razporejen do 35 mm z začetno temperaturo med 65° in 80°C, trajanje 120 / 270min.
· Izdelek je v skladu z uredbo EC 1935/2004 in predpisi 21/03/1973 (materiali in predmeti, ki so namenjeni za stik z živili).
Funkcionalne lastnosti:
· Proizvodnja na cikel: 18 kg od +90°C do +3°C v jedru izdelka v 90 minutah; 10 kg od +90°C do -18°C v jedru izdelka v 240 minutah.
· Nadzorna plošča z elektronsko ploščo in segmentnim zaslonom; Komunikacijska vrata RS485.
· Funkcije hlajenja (časovno in/ali z načinom zaznavanja jedrne sonde, v načinu Soft - Hard - Hard Plus): hitro hlajenje, hitro zamrzovanje, konzerviranje = samodejni prehod v fazo konzerviranja po ciklu hitrega hlajenja/zamrzovanja, predhlajenje, hlajenje.
· Avtomatski cikli: hitro hlajenje, hitro zamrzovanje.
· Posebni cikli: (I.F.R.) hitro hlajenje, samodejno optimizira postopek hitrega hlajenja za katero koli vrsto živil, ne glede na velikost in količina; preprečuje površinsko zmrzovanje, zahvaljujoč uporabi sonde za sredico hrane s tremi senzorji, predhlajenjem.
· Klimatski razred 5 (sobna temperatura +40°C, relativna vlažnost 40%) glede na nosilnost.
· Raven hrupa: 60 dba.
· Smer vstavljanja posode: stranica 53 cm za GN 1/1; stranica 60 cm za EN 60x40.
Standardna oprema
· Temperaturna sonda v jedru izdelka: enotočkovna.
· Držalo za pladenj.
· Plastični pladenj za zbiranje vode na zunanjem dnu.
Možnosti in dodatki
· Dodatki po naročilu: nosilec sonde za tekočine; drsno vodilo za strukturo za držanje pladnja; stojala, da je komora združljiva samo s posodami EN 60X40CM; posode in rešetke; kolesa.




Garancija 12 mesecev

Opcija najem opreme;
-24 mesecev
-36 mesecev
brez pologa in plačila DDV vnaprej
mesečni strošek je fiksen
ni amortizacije
ni osnovnega sredstva
po koncu lizing obdobja odkup ali vrnitev blaga
že od 86 EUR na mesec


za hitro hlajenje zelenjave, dnevnih juh, mesa....
za slaščičarstvo in pekarstvo

Dostava po dogovoru/doplačilo
Vbodna sonda priložena



Za dodatne informacije pokličite 051680999 (vsak dan)
LIAS gostinska oprema


KLIKNI ŠE NA
POGLEJTE ŠE OSTALE NAŠE OGLASE

Hvala za ogled oglasa






priprava hrane, zamrzovanje, hitro ohlajanje, led, kuhinja, kuhna, kuhar,
gostilna, restavracija, konvektomat, slaščičarna, pekarna, gostilnica, sladoled,
icecream, gelato, okrepčevalnica, menza, hitra prehrana, šola, vrtec, dom starejših,
planinski dom, slaščičar, kuharica, planinska koča, slaščičarka, torta, semi freddo,
šok komora, šoker, blast chiller, blast freezer, penzion, rational, winterhalter, lainiox,
konvoterm, unox, fines, catering, pie, pira, priprava hrane, pripravljalnica,
prireditev, fast food, burger, razvoz hrane, fimar, angelo po, picerija, pizzeria, pizza, pica,
kmetija, kmečki turizem, proizvodnja, dehidrator, hitri ohlajevalnik, hitri zamrzovalnik,
menza, slaščičarstvo, pekarstvo, bistro, sendvičarna, sladoledarna