Kraški teran / Miran Vodopivec * vinarstvo, enologija

BREZPLAČNA POŠTNINA PRI NAKUPU VSAJ TREH KNJIG. (ZA NAVADNO POŠTO - TISKOVINA) PLAČILO NA TRR, OZIROMA PO DOGOVORU

Teme
vinarstvo | enologija | kraški teran

TRDE PLATNICE,KNJIGA JE KOT NOVA,,POGLEJTE ŠE OSTALE MOJE KNJIGE, ČE VZAMETE VSAJ TRI IN PLAČATE NA TRR JE POŠTNINA BREZPLAČNA

LOK - S3

Podrobni podatki
Avtor – oseba Vodopivec, Miran
Naslov Kraški teran / Miran Vodopivec ; [fotografije Vojko Franetič ... et al.]
Vrsta gradiva strokovna monografija
URL medijskega objekta neleposlovje za odrasle
Jezik slovenski
Leto 1999
Založništvo in izdelava Ljubljana : Kmečki glas, 1999 (Ljubljana : Optima)
Fizični opis 162 str. : večinoma barvne fotogr. ; 24 cm
Drugi avtorji – oseba Franetič, Vojko
Fon, Marko
Škvarč, Andreja
Brdnik, Majda, 1958-
Pavček, Tone, 1928-2011
Medved, Drago, 1947-2016
ISBN 961-203-180-0
Opombe Krasota s Krasa: teran / Tone Pavček: str. 7-9
Novo tisočletje, čas posebnežev! / Drago Medved: str. 10
Bibliografija: str. 158
Predmetne oznake Kraški teran
Nekontrolirane predmetne oznake Kras / vinogradništvo / vinarstvo / vinska trta / vina / enologija
UDK 663.222
634.8(497.4-15)
COBISS.SI-ID 103940608
Teran je slovensko avtohtono rdeče vino. Pridelujejo ga na Krasu iz trte refošk. Teran je, tudi na ravni Evropske unije, zaščiten kot vino iz čiste sorte refošk, pridelane na Krasu. Zaradi kraške prsti ima značilen okus, v primerjavi z drugimi vini pa vsebuje velik odstotek mlečne kisline. Po nekaterih raziskavah deluje zdravilno za človeški organizem, kot antioksidant, kot sredstvo za zaviranje slabokrvnosti (vsebuje veliko železa), kot sredstvo za zaviranje arterioskleroze in sredstvo za zniževanje LDL holesterola v krvi (v barvilu).

Domovina kraškega terana, vina kraškega vinorodnega okoliša, leži med Tržaškim zalivom in Vipavsko dolino z nadmorsko višino okoli 300 m, ostrejšo klimo, ter terro rosso, bogato s silikati in železom. Vse to se odraža v polnosti, kislini in visokem ekstraktu kraškega terana. Je visokokakovostno suho vino, karminasto rdeče barve z veliko vsebnostjo mlečne kisline, ki je proizvod jabolčno mlečnega vrenja, ter z nizko stopnjo alkohola. Njegove odlike se kažejo tudi v izrazitem sadnem okusu, ki spominja na maline ali ribez, ter v visokem ekstraktu, polnosti in harmoniji. Zdravniki ga priporočajo bolnikom s premalo kisline, slabokrvnim in rekonvalescentom. Kislina blagodejno vpliva na prebavila in pospešuje tek. Postreže se ga h gurmanskim jedem, mesu na žaru, pršutu, divjačini in pikantnim sirom.

Teran je vino, ki se praviloma ne stara in ga je najbolje uporabljati v tekočem letu od proizvodnje dalje. Iz njega na Krasu izdelujejo tudi teranov liker.